Himpunan Mahasiswa Program Studi (HMPS) Teknologi Pangan Universitas Pelita Harapan (UPH) memperkenalkan inovasi baru dalam pengolahan limbah dengan menciptakan camilan dari tulang dan kulit lele. Inisiatif ini bertujuan untuk mengurangi limbah dan memberikan alternatif makanan yang bergizi.
Proses Pengolahan yang Kreatif
Dalam proyek ini, mahasiswa memanfaatkan sisa-sisa dari ikan lele yang biasanya dibuang. Dengan teknik pengolahan yang tepat, tulang dan kulit lele diolah menjadi produk yang menarik, seperti cookies dan keripik. Hal ini tidak hanya mengurangi limbah, tetapi juga meningkatkan nilai gizi dari produk tersebut.
Manfaat Lingkungan dan Kesehatan
Inovasi ini diharapkan dapat memberikan dampak positif bagi lingkungan dengan mengurangi jumlah limbah yang dihasilkan dari industri perikanan. Selain itu, produk yang dihasilkan juga kaya akan protein dan nutrisi, sehingga dapat menjadi pilihan camilan sehat bagi masyarakat.
Dengan langkah ini, HMPS Teknologi Pangan UPH menunjukkan komitmennya dalam menciptakan solusi yang berkelanjutan dan inovatif, serta mengedukasi masyarakat tentang pentingnya pengelolaan limbah yang baik.
