Menikmati ayam goreng cepat saji dengan tambahan saus sachet mungkin sudah menjadi kebiasaan bagi banyak orang. Namun, jika dihitung, total asupan natrium dari satu porsi makanan tersebut bisa melebihi batas yang direkomendasikan oleh Organisasi Kesehatan Dunia (WHO). Penjelasan ini disampaikan oleh Menteri Kesehatan Budi Gunadi Sadikin melalui video yang diunggah di akun Instagram pribadinya @bgsadikin pada Sabtu (11/7/2026).
Dalam video tersebut, Budi mengajak masyarakat untuk lebih memperhatikan kandungan natrium dalam makanan, terutama dari pelengkap seperti saus sachet yang sering dianggap sepele. "Kelihatannya kecil ya satu sachet ini," ujarnya sambil menunjukkan satu sachet saus.
Perhitungan Natrium dari Saus
Budi menjelaskan bahwa satu sachet saus mengandung sekitar 100 miligram natrium. Ia menggambarkan kebiasaan yang sering ia temui saat orang menikmati ayam goreng cepat saji. "Biasanya kalau saya lihat orang-orang makan satu potong ayam seperti ini, sachetnya tiga biji," tuturnya. Dengan kata lain, jika seseorang mengonsumsi dua potong ayam dan menggunakan tiga sachet saus untuk setiap potong, total saus yang dikonsumsi bisa mencapai enam sachet. Menurut perhitungan Budi, enam sachet tersebut menyumbang sekitar 600 miligram natrium. "Total sachetnya saja sudah 600 mg," tambahnya.
Asupan Natrium dari Ayam Goreng
Selain dari saus, natrium juga sudah terkandung dalam ayam goreng cepat saji. Dalam video itu, Budi memperkirakan setiap potong ayam mengandung sekitar 1.000 miligram natrium. Dengan mengonsumsi dua potong ayam, total natrium yang diperoleh mencapai sekitar 2.000 miligram. Setelah ditambahkan dengan natrium dari enam sachet saus, total asupan natrium menjadi sekitar 2.600 miligram hanya dalam satu kali makan. "Jadi total berapa? 2.600 mg," jelas Budi.
Angka tersebut sudah melebihi batas konsumsi natrium harian yang direkomendasikan oleh WHO. Budi menjelaskan bahwa WHO merekomendasikan konsumsi natrium tidak lebih dari 2.000 miligram per hari. Dengan demikian, satu porsi dua potong ayam goreng cepat saji yang disertai enam sachet saus sudah melampaui batas tersebut. "Batas WHO itu 2.000 mg per hari," ungkapnya.
Oleh karena itu, ia mengingatkan masyarakat untuk lebih bijak dalam memperhatikan jumlah saus yang digunakan saat makan, karena tambahan natrium dari saus dapat meningkatkan total asupan harian secara signifikan.
Di akhir videonya, Budi juga menekankan bahwa konsumsi natrium berlebih dapat meningkatkan risiko hipertensi. Ia mengimbau masyarakat yang memiliki kebiasaan mengonsumsi makanan tinggi natrium untuk rutin memeriksa tekanan darah. "Kalau kalian punya hobi makan seperti ini, udah cepet-cepet ke puskesmas, ikuti itu cek kesehatan gratis. Untuk apa? Untuk ngecek hipertensi," tutup Budi.
Melalui unggahan ini, Menkes ingin mengingatkan bahwa sumber natrium tidak hanya berasal dari makanan utama, tetapi juga dari pelengkap seperti saus sachet. Meskipun ukurannya kecil, beberapa sachet saus yang dikonsumsi sekaligus dapat menambah ratusan miligram natrium dan membuat total asupan harian melampaui batas yang direkomendasikan oleh WHO.
