Seorang mahasiswi Universitas Surabaya (UBAYA) berhasil mencetak prestasi gemilang dengan meraih medali perak dalam kompetisi PENA 2. Inovasi yang diusungnya adalah tepung sorgum, yang diharapkan dapat memberikan solusi untuk ketahanan pangan di Indonesia.
Detail Inovasi Tepung Sorgum
Tepung sorgum merupakan bahan pangan alternatif yang memiliki potensi besar untuk dikembangkan. Inovasi ini bertujuan untuk meningkatkan keberagaman sumber pangan serta memberikan pilihan yang lebih sehat bagi masyarakat. Dengan memanfaatkan sorgum, diharapkan dapat mengurangi ketergantungan pada bahan pangan konvensional yang lebih umum digunakan.
Kontribusi terhadap Ketahanan Pangan
Inovasi ini tidak hanya berfokus pada aspek kesehatan, tetapi juga pada keberlanjutan sumber daya pangan. Dengan menggunakan sorgum, yang dikenal tahan terhadap kondisi kering, diharapkan dapat meningkatkan ketahanan pangan di daerah yang rentan terhadap kekeringan. Melalui penelitian dan pengembangan yang dilakukan, mahasiswi ini menunjukkan bahwa inovasi dalam bidang pangan sangat penting untuk masa depan.
Prestasi yang diraih dalam ajang PENA 2 ini menjadi bukti nyata bahwa mahasiswa Indonesia mampu berkontribusi dalam solusi masalah ketahanan pangan melalui inovasi yang kreatif dan berbasis penelitian.
